Pour changer de notre traditionnelle galette à la frangipane, j'avais envie depuis longtemps d'essayer ce gâteau qui est servi pour l'épiphanie, dans le midi. Très léger et beaucoup moins calorique il a fait l'unanimité des copains et copines. Pour ce qui est des fruits confits, je les avais commandés en Provence : Exceptionnellement délicieux, rien à voir avec ce que nous trouvons chez-nous. A refaire....!!!

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