Quiche courgettes mascarpone

Serge a horreur des courgettes, alors, je suis à l'affût de toutes les recettes qui masquent le produit et celle-là est particulièrement une réussite pour un réfractaire compulsif comme lui.... Il a aimé !

Je vous livre la recette en raccourci

sur une abaisse de pâte brisée maison, j'ai disposé : 2 courgettes moyennes en rondelles fines passées à la poêle avec de l'huile d'olive. J'ai versé dessus une préparation faite avec  250 g de mascarpone, 3 oeufs, lardons et jambon blanc,  un mélange d'herbes ciselées, aneth, menthe, ciboulette, ail, sel; poivre et muscade.  Pour terminer un peu de gruyère râpé dessus...et hop ! au four... 35 minutes à 180° 

Excellent

Comments

[Véro]

et j'approuve. J'espère que tu accepteras que je communique cette recette aux membres de l'AMAP de mon entreprise car notre première livraison de légumes, c'est jeudi. Nous disposons également d'un espace collaboratif pour échanger et je pense que la rubrique recettes va avoir du succès !